Infante D’Ximénez, vi dolç natural

Vi dolç de taula Infante D'Ximénez.

16,30 €

El vi dolç de taula Infante D’Ximénez s’obté a partir d’una base del raïm Pedro Ximénez que se sotmet al procés tradicional del soleo, fins a aconseguir una intensa pacificació del fruit allà en l’altiplà de la nostra Andalusia. Després del premsatge s’obtenen uns mostos que presenten una extraordinària concentració de sucres, seguidament fermenten i posteriorment passa als nostres bacays de roure americans on es barregen amb les nostres soleres seguint el tradicional sistema de “criaderas” i soleres fins a aconseguir la seva peculiar personalitat.